一、基本概況
項目名稱:灞橋區(qū)人民醫(yī)院職工食堂食材加工服務(wù)
項目地點:灞橋區(qū)人民醫(yī)院住院樓八樓
基本情況:灞橋區(qū)人民醫(yī)院是灞橋區(qū)屬二級公立醫(yī)療機(jī)構(gòu),職工225人,核定病床110張,每位職工每月充飯卡次數(shù)為22次,月底清零,患者等購餐按醫(yī)院定價收取現(xiàn)金或微信支付。
二、服務(wù)方式與金額
1、承包方式:醫(yī)院自行采購所有食材及輔料,提供廚房設(shè)備及水電。中標(biāo)方負(fù)責(zé)醫(yī)院職工食堂的食材加工制作、日常管理、售賣服務(wù)及食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔與安全管理等工作。
2、最高限價:
(1)保底工資:15000元/月
(2)送餐服務(wù)費(fèi):2000元/月(為患者及值班人員送餐)
(3)每月刷卡基數(shù):150次/天*26天=3900次基數(shù)
(4)每月總刷卡次數(shù)=職工刷卡次數(shù)+付款金額/12元/份
(5)每月總刷卡次數(shù)-3900次(基數(shù))=多出的刷卡次數(shù)/月。
(6)多出的刷卡次數(shù)*3元/次(獎勵)=獎勵金額
(7)考核扣罰金額是根據(jù)每日供餐的有效投訴次數(shù)扣罰50元/次,日常檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生、操作等不合規(guī)現(xiàn)象扣罰50元/次/例。
(8)最終廚師加工團(tuán)隊的薪酬=15000元(保底工資)+2000元(送餐服務(wù)費(fèi))+獎勵金額-考核扣罰金額
三、工作場地與設(shè)施介紹
醫(yī)院職工食堂位于住院樓八樓,建筑面積約300平方米,內(nèi)設(shè)有廚房操作間、儲藏室、就餐區(qū)、洗碗區(qū)等功能區(qū)域,配備有現(xiàn)代化的烹飪設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)施、餐具消毒設(shè)備及完善的通風(fēng)排煙系統(tǒng)。食堂環(huán)境整潔,能夠滿足醫(yī)院職工及患者日常就餐需求。
四、招標(biāo)項目與要求
1. 菜品供應(yīng):提供多樣化、營養(yǎng)均衡的早、中、晚餐及各病區(qū)特殊要求的病號餐,滿足不同口味和飲食需求。
2. 食品安全:嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī),認(rèn)真驗收食材,加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),杜絕食品安全事故。
3. 服務(wù)質(zhì)量:提供熱情周到的服務(wù),保持食堂環(huán)境整潔,提升職工及患者的就餐滿意度。
4. 成本控制:在保證食品質(zhì)量的前提下,合理控制成本,提供性價比高的餐飲服務(wù)。
5. 創(chuàng)新管理:鼓勵創(chuàng)新菜品,定期更換菜單,開展職工滿意度調(diào)查,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。
6.中標(biāo)后細(xì)化的管理要求祥見后期的合同內(nèi)容。
五、投標(biāo)者的要求
1. 具有至少3年以上餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗,且近3年內(nèi)無重大食品安全事故記錄。
2. 擁有專業(yè)的廚師團(tuán)隊和服務(wù)人員不少于四人供餐服務(wù),具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)技能。
3. 服從醫(yī)院的監(jiān)督和管理,遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度。
4.提供365天無節(jié)假日供餐;除夕夜為值班人員提供團(tuán)餐服務(wù)。
5.中標(biāo)方工作人員在工作中發(fā)生的人身安全事件、勞動糾紛、工傷糾紛、疾病等人身損害責(zé)任均由中標(biāo)方自行承擔(dān)處理,院方不承擔(dān)任何責(zé)任。
6.中標(biāo)方應(yīng)保證供應(yīng)給院方的各種食品達(dá)到質(zhì)量要求,符合食品衛(wèi)生法,由此造成的責(zé)任或食品安全事故由中標(biāo)方負(fù)責(zé),造成經(jīng)濟(jì)損失的中標(biāo)方承擔(dān)全部責(zé)任。
7.合理計劃采購每日使用食材數(shù)量及種類,對院方采購的食材負(fù)責(zé)妥善管理,杜絕浪費(fèi)、積壓、變質(zhì)。
8.應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定供應(yīng)膳食和進(jìn)行管理,確保向職工及患者供應(yīng)的食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。
9.每日工作期間、下班前必須清潔廚房設(shè)備、餐具、器皿、排煙道及下水溝,墻面等食堂管理區(qū)域。
六、投標(biāo)文件與截止時間
投標(biāo)文件應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容:公司簡介、資質(zhì)證明、服務(wù)方案、報價單、食品安全管理制度、過往業(yè)績案例等。
報名截止時間:2024年12月09日17時前,逾期不予受理。
七、開標(biāo)時間與地點
開標(biāo)時間:后期另行電話通知
開標(biāo)地點:灞橋區(qū)人民醫(yī)院門診樓三樓會議室。
八、報名聯(lián)系人:
聯(lián)系人:石老師/楊老師
電 話:18091391106/13359294940
歡迎符合條件的餐飲人士積極參與投標(biāo),共同為提升醫(yī)院職工餐飲服務(wù)水平貢獻(xiàn)力量。
注:本公告最終解釋權(quán)為灞橋區(qū)人民醫(yī)院所有。醫(yī)院保留對招標(biāo)方案進(jìn)行調(diào)整或取消的權(quán)利,無需提前通知或解釋原因。